慶祝朋友的生日，知道他喜歡吃日本料理，特地提早一個月訂位，聽說這家店只有每個月15號開放下個月訂位，當時打電話還一度打不進去，搞得我有些緊張，因為要是訂不到這家店，我就不知道要帶他去吃什麼才好啊！
年初的時候才去吃過一次，昨天服務人員打電話來確認訂位，並提醒說他們地點是在愛國路上面，後來才發現他們搬了家，難怪我們一度找不到店在哪，我們兩個又是路痴，靠著google map還一時走不到正確的位置。
店門口的樣子也跟之前不同，一樣的是還是那顆燈籠，晚上一定超有氣氛的～
我們身後有一整櫃的日本酒酒瓶
店內需要脫鞋子坐在塌塌米上，建議當日穿好穿脫的鞋子，免得在店門口尷尬（哈）
但是不需要擔心是要以跪坐的方式用餐，還是可以坐著，位子下面還有可以放包包的地方，相當貼心。
坐下沒多久，師傅就來打招呼，師傅很愛問有沒有來過，在哪工作之類的問題，服務我們的師傅說有看過我來過，我說對啊之前你們還沒搬家的時候，我有去光顧過一次，然後師傅問我有沒有見過他，但老實說我還真的沒印象。（XDDDDD）拍謝啦！這次我有記住你～
先上小菜：毛豆、醃蘿蔔和薑片，都是我愛的食物，而且都是店內師傅做的，比較不會嚐到太多調味料，吃到食物的原味。
如果小菜吃完了，師傅會再添上，像我喜歡吃薑片，一下子就吃光，師傅看到就會問是不是我喜歡的口味，然後再幫忙補上，覺得貼心。
盤子上的山葵也是現磨的，真正的味道一點都不嗆，不像我們去買的wasabi醬，吃了會直衝腦門的嗆，所以吃還要確保口腔是張開，讓嗆氣可以散出來，不會衝腦門。
但是真正的山葵不用擔心嗆不嗆的問題，因為根本就不嗆啊！我好想要像日劇＿美食不孤單，男主角那樣弄一匙做成茶泡飯來吃，一定很下飯。
當服務人員正妹來向我們介紹店內喝的，朋友立刻點了一杯柚子水果酒，喝起來非常順口，他的嘴很刁，所以當他讚美這杯酒的好時，就知道這真的好喝了，下次有機會我也要來嚐嚐看。
坐著做其中一特色就是無菜單料理，而且菜單並非固定的，因為食材都是當季生產的，所以每次去都會有不同的驚喜。但如果對於某食材吃了會過敏的朋友，建議最好在訂位時，跟服務人員溝通是否可以避開會造成過敏的食物，免得到時候看到上菜的時候會有不愉快。
水果沙拉，猜想是先淨化口腔的食物，等一下才可以好好品嚐接下來的每道菜。
炙燒過的北海道干貝，師傅說可以放點山葵在上面一起食用，一口下去吃進整個北海道啊～～～（對不起我誇張了 XDDDDD）
服務人員正妹在幫其他客人倒梅子酒，您看看這滿缸的梅子，這杯一定很夠味！
剝皮魚（日文唸作kawasaki），吃了我都想要認識剝皮魚本魚，因為這口感好新鮮，每咬一口都吃到魚本身的鮮，卻不腥。
外皮有灑鹽的玉米筍，儘管外皮烤焦了，裡頭的玉米筍還是濕潤的，加上外面灑上的鹽，可以吃到玉米筍本身的鮮甜，好吃！
聽到有清酒的朋友，終於忍不住問師傅有沒有推薦的日本酒，而且是要喝冰冷的，師傅立刻拿出兩瓶適合女生喝的日本酒，朋友選了這個＿寒吹雪，名字聽起來就是又寒又冷哪～～
我也好奇嚐了一口，這款酒不會刺舌，滿滑順的，礙於今天不宜開喝，不然我真的很想要認真品嚐啊～～～
所以我只能喝熱茶.....
海苔蒸蛋，軟嫩滑順，裝飾在上面的海苔似乎構成一幅畫，咕嚕咕嚕就吃掉了。
明太子壽司，明太子就是鱈魚的卵子，被一層有彈性的薄膜包圍，口感有些彈性。
烤干貝，很大很厚顆的干貝，還有刷上醬汁，外面包海苔，真實的干貝吃的時候可以看到條理，一條一條的干貝肉，紮實的口感。
陌生魚，因為沒有記下這道菜的名字，不過我記得上頭放著柚子胡椒，滿特別的。
北海道秋刀魚，日本釧路產，特別坐飛機來到這進了我的胃，因為新鮮，吃了不會有腥味。
紫蘇小黃瓜，師傅自己醃製的，紫蘇味道滿重的，不喜歡紫蘇的人可能會不喜歡。
日本甜蝦，上面是鵝肝！第一次吃到鵝肝，一點點的鵝肝味道卻很濃郁，更能襯托出蝦的鮮甜。
日式煎蛋，遵從日式煎蛋的做法，所以偏甜，吃起來很軟嫩。
比目魚鰭邊肉，鰭邊肉比較不會有魚肚的肥油，但是入口即化，好吃到爆！
散壽司，可以吃到很多種魚肉，而且還有鮭魚卵跟蝦，蝦上面還有一點點海膽！好奢侈啊～～～
師傅說：「就當吃滷肉飯那樣吃。」但是師傅啊！這等級跟一般路邊攤的滷肉飯也差太多啦！！！
烤魚，因為外皮很韌，所以我將魚皮和肉分離後，只吃肉，雖然稍微有骨頭，但是很軟不刺，魚肉也很軟嫩。
味增湯，蛤蜊給得很大方，很多顆而且肉質飽滿哪～喝完很舒服～
最後上的是甜點，紫米麻糬，白色的是冰淇淋，甜而不膩。
整套餐點吃下來很飽很滿足～
朋友說下次還要來坐著做光顧，期待會有什麼驚喜。
這家店取名叫「坐著做」是因為師傅都會以坐著的方式準備料理，不過搬來這裡之後，場地變大了，所以師傅可能為了行動方便都用站的。
對了，打電話訂位的時候，服務人員會先詢問用餐價格，坐著做的餐點分成兩種價格：＄880 & $1680，價格的不同，菜單會稍稍不同，但是都很好吃！
坐著做握壽司的FB: https://www.facebook.com/ZuoZheZuoSushiWoShouSi?ref=br_rs
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